Eliott est originaire des Hautes-Alpes où il a pratiqué le ski en club.

Depuis 2021, il enseigne le ski alpin et le snowboard à l'ESF et depuis cet année à l'ESF de Courchevel village.

Ayant passé du temps à l'étranger, il parle couramment anglais.

En dehors du ski, Eliott a d'autres passions sportives comme le foot, le padel et il aime surtout passer du temps avec ses amis.